金元宝包子
By微笑雨（菱桐）
电脑族春季养生应从养肝开始。而南瓜就有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视*醇，其中每克南瓜中维生素A的含量是微克，视*醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。专家建议:雾霾天可以多吃金针菇和南瓜。上次做的金元宝饺子很受人欢迎，这次就由南瓜制成这个金元宝肉包子，让老公一饱口福，直夸加了香菇很好吃。希望这金锭子给他带来了好运，3.28我在*山出差，他打今天做了一笔大生意。
原料：面粉、南瓜泥、鲜香菇、猪肉馅、酵母、盐、糖、生抽、料酒、葱姜、香油、五香粉。
做法步骤：
第1步、温水放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来
第2步、南瓜洗净去皮切成片放入蒸锅蒸软，稍凉后再用加工机打成泥
第3步、准备面粉
第4步、再加入南瓜泥，混合均匀，将酵母水慢慢倒入，搅拌充分。下手揉面团，和成光滑面团。盖保鲜膜，放温暖处饧发。
第5步、香菇洗净后用沸水焯一会。
第6步、准备猪肉馅、香菇切末、葱花、姜末，五香粉，生抽，糖，盐、香油、料酒搅拌均匀并搅打上劲。
第7步、面团体积变2倍大。
第8步、将发好的面团揉搓至面团内无气泡，搓成长条。
第9步、分割成剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
第10步、面皮包入馅料。
第11步、两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。元宝生坯盖湿布饧发20分钟。
第12步、屉上抹油，把包子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了。
第13步、花朵型。
来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品。
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