中医治疗白癜风哪里好 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/220506/10775479.html文/图羊城派记者王俊伟通讯员董庆茹
秋高气爽，最近是桔子大量上市的季节，不少东莞街坊开始晒起了陈皮，而用来晒陈皮柑的果肉很酸无法食用，很多人晒陈皮就把一筐筐的果肉扔掉实在可惜，其实果肉还可以拿来做成酵素，不仅可以用来拖地洗碗清洁家居，还十分环保。
王姨用果肉制作成的酵素
陈皮柑只用皮不用肉
近日，家住东莞厚街沙坡的王姨家的院子里晒了一地的陈皮，每一块陈皮形状像一朵四瓣花，这是她几天前刚晒的新陈皮，陈皮已经有些皱皱的。“我每年都会晒一点陈皮自用，不管是煲汤还是煮糖水都会放点陈皮增香。”王姨说，晒陈皮从选桔子到剥皮都有讲究，晒陈皮要选专门的陈皮柑，这种柑果肉比较酸，是专门用来晒陈皮的，现在正是这种柑上市的季节，她专门跑去莞城细村市场去买的。
晒陈皮光剥皮这项工序就非常耗时费力。王姨说，剥皮可是一门技术活，她买了斤的柑自己一个人花了几天时间才剥完。“用小刀在柑上划四道均匀的口子，不能划得太深把果肉划出水，再沿着这几道口子将果皮从果肉上剥下，漂亮的陈皮要有四个花瓣。”王姨说，“像现在这样的天气，一般晒三五天就干了，一般能够折断，折断时有脆响的声音就说明彻底晒干晒透了，斤柑约晒5斤陈皮。”
果肉可做成环保酵素
斤柑只要皮，那么多果肉扔掉实在太浪费了，而王姨用果肉制作成了酵素。王姨说制作酵素她是跟朋友学的，酵素是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。它的用途很多，生活上处处用得到，不仅可以用来洗菜、洗碗、洗厕所，还可以拖地，驱赶蚊虫蚂蚁，祛除农药残留效果更是不错。“去年我做了两桶酵素，我家现在还在用，洗碗去油污非常好，用来拖地不仅拖过的地板有光泽，还有一股芳香。”
王姨说，其实做酵素非常简单，不光是果肉，其他的果皮蔬菜都可以做成酵素，将厨余变宝。只需将红糖、果肉、水按照1：3：10的比例装进一个干净的塑料瓶里进行发酵，放在阴凉通风处静置三个月即可。但值得注意的是，用来发酵的瓶子要留有空间，不可装太满，留下30%左右的空间较好，以防发酵时溢出，瓶盖要盖紧，前两周要每隔2天开瓶盖放气，要慢慢转开以免强气暴冲，等气体渐渐消失后静置即可。因为发酵过程中会产生气体膨胀，因此不适合用玻璃瓶装以免破裂。成功的酵素有淡淡香气与酸味，而发出臭腐味则就是酵素没有做成功。
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羊城派
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