元宝肉
“元宝肉”名称美，菜色美，个个似元宝。蛋肉相映，滋味各异。在年三十团年饭上吃这个菜，寓意富贵吉祥、财源广进。
原料：五花肉、鹌鹑蛋、白糖、生抽、*酒、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、油菜、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材；
第2步、五花肉洗净，切方块；
第3步、在开水稍焯烫一下；
第4步、捞出沥干水分；
第5步、葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
第6步、锅烧热，倒入五花肉翻炒；
第7步、加入白糖翻炒倒肉上色；
第8步、然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
第9步、加温水，没过材料，再加入*酒，小火炖30分钟；
第10步、鹌鹑蛋煮熟剥壳；
第11步、加入到五花肉中，再炖30分钟；
第12步、炖好了，出了油；
第13步、油菜焯烫摆盘里；
第14步、把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
小贴士：
如果想要颜色再深一点，可以多用糖。
来自美食天下緣豆兒的作品。
