原创搜指仔城事特搜收录于话题#街市搜策97个
街市搜策
泮塘五秀百搭锅底
位于广佛交界的永盛市场，云集广东各地的特色农产品，是滘口周边主要的肉菜集散地。
几乎每个档口后，看到垒到天花板这么高的泡沫箱，就知道每天的成交量有多大了。
火锅底料+配菜
一站式解决
这家市场，
有开卖全国各地淮山。
河南的铁棍淮山，
打火锅煮不烂的高州淮山。
辣椒种类繁多，
红椒、青椒、圆椒、尖椒,
更是应有尽有。
而说到最应节的火锅美食，
当然就是“泮塘五秀”。
分别是：
莲藕、马蹄、
菱角、茭笋、茨菇。
莲藕
湖北脆藕：身形修长，口感脆甜，适合炒来吃。
本地粉藕：身形圆润，口感粉糯，适合煲汤与打火锅。
马蹄
八月过后马蹄好卖，入秋天气转冷，用来焖羊肉，或“打边炉”去臊提鲜，深得街坊喜欢。
永盛市场有多个马蹄档，卖的都是桂林荔浦马蹄，清甜爽口又无渣。
如何挑马蹄
第一看表皮：光滑透亮无皱纹的，就是新鲜马蹄；
第二看外形：身形像球型；
第三看顶上的柄：柄越长越好，象征它生命力强。
没削皮的5元一斤，
削好皮的8-9元一斤。
削好皮的马蹄买回去，
最好用清水泡着，
保持它的甜脆口感。
天气“凉飕飕”，
美味火锅快约起来！
喜欢此内容的人还喜欢
原标题：《街市搜策
“泮塘五秀”新鲜驾到！马蹄正当造！清甜爽口，去臊提鲜！》