每日科普
今日科普主人公——香菇
香菇脂肪和热量都很低，
适合减脂的小伙伴。
香菇拥有独特的迷人味道，
口感肉实，
甚至能以假乱真。
很多素菜馆会拿香菇
做成肉菜。
从营养上看，
它的脂肪和热量都很低，
膳食纤维丰富，
超级适合减脂的小伙伴。
接下来看看克鲜香菇
你需要知道的关键数字：
热量：
26千卡；
嘌呤值：
20.8毫克/克，低嘌呤；
烟酸：
2毫克，占每日推荐量的13.8%；
膳食纤维：
3.3克，占每日推荐量的13.2%。
另外，
香菇干燥后再烹调，
鲜味物质鸟苷酸更容易释放出来，
所以风味更浓郁，
适合用来增香提鲜。
如果更在意口感，
用鲜香菇更合适。
其实，
香菇还是我国著名的药用菌，
是一种食药同源的食物，
具有很高的营养、
药用和保健作用。
对于这个具有独特味道的香菇，
和其他拥有特殊类香气的食物一样，
大众对它的态度总是有喜欢也有讨厌的，
那么你属于哪一派呢？
ω?）
科普知识来源于百度、丁香医生
图片来源于网络
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