贴梗海棠／皱皮木瓜
蔷薇科，木瓜属
云南有种被称为酸木瓜的果子，成熟后色金*，气味芬芳怡人，让人忍不住想咬上一口，但如果你真这么做了，一定会惊讶于它的滋味，酸到让人倒牙。
这是一种非常矛盾的感官体验，闻起来这么香，尝起来又这么酸，实在是很奇妙。反正吧，尝试过一次就会历久不忘。
“宣城绣瓜有奇香，偶得并蒂置枕旁。六根互用亦何常，我以鼻嗅代舌尝”。
陆游这首语调诙谐的木瓜诗，说的虽是安徽宣城地区产的木瓜，但感觉也是类似。
不过，滇味饮食中有用酸木瓜做木瓜鱼和木瓜鸡的，奇特的果酸味会为食材注入一种迷人的天然清香，要是陆游尝过的话，估计会改变对木瓜的简单印象。
这种自然天成的果酸味和用泡制方法做出的酸菜味完全不同，用它做出的菜品具有天然清新和阳光的味道，而且新鲜酸木瓜富含氨基酸、各种维生素和矿物质，营养自然没得说。
酸木瓜入菜的做法虽然有些乡土气息，但古人对木瓜的认识可说是源远流长。据《尔雅.释木》，木瓜古时被称为楙，郭璞对它的注解“其实如小瓜，酢（音醋，酸涩之意），可食”。
上古时期，木瓜还是美好情感的象征。《诗经》中有“投我以木瓜，报之以琼琚”的诗句（《卫风.木瓜》），木瓜琼琚也由此成为深情回报的典故，在后人的诗文中屡有出现。宋代何承天还有《木瓜赋》一首，赞其为中州嘉树。
木瓜自古就被认为益处多多，有“梨百损一益，楙百益一损”的说法（《埤雅谚》）。此说虽然很夸张，但木瓜入药也可谓历史悠久。在《名医别录》中，陶弘景就把木瓜实列为了中品，认为其可治湿痹邪气，转筋不止。
李时珍在《本草纲目》中对木瓜释名时称，木瓜味酸，得木之正气，故名。根据古典医学的五行五味理论，酸走筋，筋病不能吃太多酸，木瓜味酸为何能治转筋？李时珍也对此提出了自己的独到见解，称木瓜治转筋的功效发挥实际是通过治脾取得的，“非益筋也，理脾而伐肝也。土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾肺之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃中土泻木以助金也。木平则土得令而金受荫也”。
木瓜属植物有光皮、皱皮、毛叶等几种，但只有皱皮木瓜，即贴梗海棠（Chaenomelesspeciosa）被《中国药典》收录，取其干燥近成熟果实，味酸温，归肝脾经，有舒筋活络、和胃化湿的功效。
木瓜树城里很难见到，昙华寺却种了不少，夏秋结果的时候，还举办木瓜节。初春即将来临的时候，正是赏花的好时节，有粉白、赤红等色，尺寸比梅花大，新叶还没怎么长出来，2、3朵小花聚集成一簇，开在带有尖刺的枝干上，如红云、如胭脂，宛如带刺的小玫瑰，别有一番风韵。
很多人知道垂丝海棠，却不知木瓜花也被古人认作海棠花的一种，正经是名花之一。因为其花梗短粗，花看起来像贴在枝条上，所以被称为贴梗海棠。在明代王象晋著的《群芳谱》里，海棠就被分成贴梗海棠、垂丝海棠、西府海棠和木瓜海棠四种，还有“樱桃接贴梗则成垂丝，梨树接贴梗则成西府”的说法。
“贴梗海棠，花五出，初极红，如胭脂点点然，及开则渐成缬晕，至落则若宿妆淡粉矣。叶间三或五，蕊如金粟，须如紫丝。”
在古人眼里，海棠花花色之美非其它花可比，“视之如浅绛外英英数点，如深胭脂，此诗家所以难为状也”。因其花有色无香，所以又有花中神仙的美誉。
按现代植物学分类，王象晋列出的这四种海棠虽然都属蔷薇科，但贴梗海棠（皱皮木瓜）和木瓜海棠（毛叶木瓜，Chaenomelescathayensis）是木瓜属植物，而垂丝海棠（Malushalliana）和西府海棠（Malusmicromalus）则是苹果属植物。
皱皮木瓜的树枝上有尖刺，果皮干燥后会皱缩起来，所以被称为皱皮木瓜；它的同属植物木瓜（Chaenomelessinensis）的果皮在干燥后不会皱缩，所以又有光皮木瓜的称谓。
木瓜属的拉丁属词Chaenomeles是复合词，取自古希腊语chaino（裂开）和melon（苹果），皱皮木瓜的种加词speciosa意为显眼的；毛叶木瓜的种加词cathayensis意为来自或产于中国的；（光皮）木瓜的种加词sinensis也是来自中国的意思。
在水果店里常见的多汁而甜美的热带水果木瓜，虽然也有木瓜之名，其实是番木瓜（Caricapapaya），原产热带美洲，是番木瓜科番木瓜属植物。